2013年、47都道府県のうち46番目の店舗として、島根県（松江市）にスターバックスコーヒー店ができた。これによって、いまのところ鳥取県だけにはスターバックスがないことになる。だが、「スタバはないけど、日本一のスナバ（鳥取砂丘）はある」。平井伸治知事によるこの発言が生まれたのは2012年だが、ジワジワと浸透して、いまや全国的な知名度があるフレーズだ。

　では、本当に「すなば」というコーヒーショップを作ろうではないか。ユーモアを解する地元の企業「ぎんりんグループ」が、2014年4月4日、「すなば珈琲」を鳥取市内に2店同時オープンした。といっても、スターバックスのロゴや外観をモデルにするということはなく、砂丘のイメージを反映させたのか、ベージュが基調のエントランス。提供するメニューもオリジナルで、飲食業が手がけるコーヒーとしてはなかなか本格的だ。地元産の魚介や野菜を使った料理も魅力である。いたって正統派の店であることを強調しておきたい。

　この「すなば珈琲」、ただのローカルな話題には終わらなかった。各メディアで大きめに採り上げられたことで、全国からお客が殺到したのだ。地域の「残念感」を逆手にとった、前向きなビジネスの展開がすばらしい。結果的に「生みの親」となった平井知事も店の繁盛を喜んでいると伝えられる。ちなみにだが、スターバックスは鳥取県に出店するつもりがないわけではなく、2014年中の進出を考えているという。