コンビニフードから海外店の日本進出まで、マスコミにとっては食べものの話題に事欠かなかった2015年。ご飯系からとパン系からでバランスよくブレイクしたとでも言うべきか、「おにぎらず」と並びよく紹介されたのが「沼サン」である。

　沼サンの生みの親は、岩手県在住の陶芸家・大沼道行氏。もともとは食えない時代に、「お金をかけずに栄養があるものを」と考案したという。いつも朝食として作っている奥さんが、インスタグラムに投稿したことから注目された。その名前は、大沼氏の愛称「沼夫」と「サンドイッチ」から来ている。

　沼サンは、基本のレシピが発表されて以来、日に日に新しいアレンジが加えられているが、基本のものを紹介しておこう。食パンを2枚使い、一方にチーズとベーコンをのせてトーストする。焼き上がったら、もう一方のパンにはマスタードを塗る。具は山盛りの千切りキャベツとスライスしたタマネギ少々を、マヨネーズと黒コショウであえたもの。パンに挟んだら、押しつぶすようにして完成だ。真ん中で切ると、その断面も美しい。もとは男性らしい豪快かつ手軽な料理といえそうだが、現在はオシャレなメニューとしても紹介されているようだ。