東京の「クリスプ・サラダワークス」など専門店が増えていること、またコンビニのセブン-イレブンでも扱いが始まったことから、新顔の域を脱しつつある「チョップドサラダ」。野菜好きならおさえておきたいメニューだ。

　チョップドサラダの「チョップド（chopped）」とは、この場合「小さく（一口サイズに）切ること」を意味する。野菜やフルーツなどを同じサイズにカットすることで、スプーンでライスやシリアルのように食べるカジュアルさが生まれた。これまでのサラダの概念とはだいぶ異なる食感が楽しく、特に砕いたナッツを加えると、これだけで「食事した」という満足感が得られる。また、具材が小さいことはドレッシングがよく絡むということでもあり、テイストもよいのである。

　もともとはニューヨークで人気に火がついたスタイル。近年、現地のセレブの食事の嗜好も、健康面だけでなく味にこだわりだした模様。いままで食の後進国扱いされきてたアメリカから、グルメな話題がとみに増えた気がする。