ベータアミラーゼ【β—】
読者カード 項目 2018年05月14日 公開
| 用例： | エキソ型のうち、ブドウ糖２個単位（麦芽糖）できる酵素（β－アミラーゼ）は麦芽など植物に多く含まれている。 |
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| 『バイオテクノロジー用語小事典』 1990年9月20日 渡辺 格監修／ディー・エヌ・エー研究所編 | |
| 語釈： | 〔名〕デンプン、グリコーゲンなどの非還元性末端からα-1,4結合をマルトース単位で切断するエキソ型の酵素。〔cf.Wikipedia〕 |
コメント：取り敢えず
編集部：第２版では、立項されませんでした。
著書･作品名：バイオテクノロジー用語小事典
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1990年9月20日
著者･作者：渡辺 格監修／ディー・エヌ・エー研究所編
掲載ページなど：22ページ（ブルーバックス Ｂ－８３９）
発行元：講談社