日国友の会



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グルコアミラーゼ

読者カード 項目 2018年05月14日 公開

2016年10月26日 古書人さん投稿

用例:エキソ型のうちブドウ糖単位で切る酵素は「グルコアミラーゼ」と呼ばれており、デンプンをほぼ完全にブドウ糖にまで分解するので、ブドウ糖の工業生産に利用されている。
『バイオテクノロジー用語小事典』 1990年9月20日 渡辺 格監修/ディー・エヌ・エー研究所編
語釈:〔名〕(英 gluco-amylase)糖鎖の非還元性末端 α-1,4-d グルコースを解離する反応を触媒する加水分解酵素。〔森北出版『デジタル化学辞典』@JapanKnowledge"èxo-1,4-α-d-glucósidase"による)

コメント:取り敢えず

編集部:第2版では、立項されませんでした。

著書・作品名:バイオテクノロジー用語小事典

媒体形式:単行本

刊行年(月日):1990年9月20日

著者・作者:渡辺 格監修/ディー・エヌ・エー研究所編

掲載ページなど:22ページ(ブルーバックス B-839)

発行元:講談社