ペジオコックスぞく【—属】
読者カード 項目 2018年12月14日 公開
用例: | 「ペヂオコックス」属(Pediococcus)二方向ニ分殖ス |
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『袖珍 醗酵菌類検索便覧』 1905年12月2日 斎藤賢道 | |
語釈: | 〔名〕(ラテン Pediococcusから)不活性の乳酸をつくる正常乳酸菌で、二連または四連球菌。この属のP. pentosaceusはザウアークラウト、ピクルス、サイレージなど漬物類の発酵に関与する。〔『日本大百科全書』@JapanKnowledge"乳酸菌"〕 |
コメント:取り敢えず
編集部:第2版では、立項されませんでした。
著書・作品名:袖珍 醗酵菌類検索便覧
媒体形式:単行本
刊行年(月日):1905年12月2日
著者・作者:斎藤賢道
掲載ページなど:3ページ
発行元:丸善