日国友の会



現在「会員登録」「お問い合わせ」は休止しております。ご不便をおかけしますがご了承ください。(2024年3月28日)

ペジオコックスぞく【—属】

読者カード 項目 2018年12月14日 公開

2017年04月12日 古書人さん投稿

用例:「ペヂオコックス」属(Pediococcus)二方向ニ分殖ス
『袖珍 醗酵菌類検索便覧』 1905年12月2日 斎藤賢道
語釈:〔名〕(ラテン Pediococcusから)不活性の乳酸をつくる正常乳酸菌で、二連または四連球菌。この属のP. pentosaceusはザウアークラウト、ピクルス、サイレージなど漬物類の発酵に関与する。〔『日本大百科全書』@JapanKnowledge"乳酸菌"〕

コメント:取り敢えず

編集部:第2版では、立項されませんでした。

著書・作品名:袖珍 醗酵菌類検索便覧

媒体形式:単行本

刊行年(月日):1905年12月2日

著者・作者:斎藤賢道

掲載ページなど:3ページ

発行元:丸善