ピッシング
読者カード 項目 2018年09月15日 公開
| 用例： | ２メートルくらいの長さのワイヤーをずずいと入れる。ピッシングという。〈第13章 牛の屠畜 東京・芝浦屠場 超高級和牛肉、芝浦に結集〉 |
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| 『世界屠畜紀行』 2007年 内澤旬子 | |
| 語釈： | 〔名〕（英 pithing） 食肉用の家畜の前頭骨にあけた穴にワイヤーを挿入して脳や脊髄を破壊すること。作業者の安全を確保するために行われていたが、牛についてはBSEの特定危険部位である脳・脊髄組織が血液に入り食肉を汚染する可能性が指摘され、日本では平成21年（2009）に廃止された。 〈『デジタル大辞泉』より〉 |
コメント：項目がなかったので。
編集部：第２版では、立項されませんでした。
著書･作品名：世界屠畜紀行
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：2007年
著者･作者：内澤旬子
掲載ページなど：256ページ
発行元：解放出版社