みそまつかぜ【味噌松風】
読者カード 用例 2021年09月01日 公開
用例: | めうが餅 しら玉 みそ松風 梅林〔四巻・五-菓子類・干菓子の類〕 |
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『増補男重宝記』 1702年 吉野屋藤兵衛 | |
語釈: | 〔名〕味噌あじの松風煎餠。 |
コメント:2版の例よりも古い。
編集部:第2版では、『料理山海郷』(1750)の例が早いのですが、さらに、48年さかのぼることになります。ちなみに、「松風(4)」に「干菓子の一つ。小麦粉を溶かして、厚く平たく焼き、表に砂糖の液をぬり、けし粒をつけたもの」とあります。
著書・作品名:増補男重宝記
媒体形式:
刊行年(月日):1702年
著者・作者:吉野屋藤兵衛
掲載ページなど:15オ6行目〔国立国会図書館デジタルコレクション-53コマ〕
発行元:吉野屋藤兵衛