日国友の会

じょうも【醸母】

読者カード 項目 2022年09月05日 公開

2022年08月17日 まきすけさん投稿

用例:Yeast. 醸母(ジャウモ)又酒母
『英和対訳辞書』 1872年 荒井郁[之助] 編
語釈:〔名〕「こうぼきん(酵母菌)」に同じ。

コメント:読み仮名が「じょうぼ」ではなく「じょうも」

編集部:第2版では、立項されませんでした。ちなみに、「酵母菌」の語釈は「子嚢菌類に属する菌類の総称名。円形または楕円形で、葉緑素を含まず、出芽によって繁殖するが、分裂によることもある。アルコール酵母、パン酵母など発酵工業上重要な種類が多く、酒類、しょうゆ、パンなどの製造に利用される。自然界に広く分布。酵母。酒母菌。イースト。発酵菌。醸母菌。属名はSaccharomyces」となっています。

著書・作品名:英和対訳辞書

媒体形式:単行本

刊行年(月日):1872年

著者・作者:荒井郁[之助] 編

掲載ページなど:545 (https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1871490/552)

発行元:小林新兵衛