フライドポテト
読者カード 用例 2024年03月18日 公開
| 用例： | じゃがいも 馬鈴薯 爪哇薯〈略〉[フライド・ポテート] 馬鈴薯の皮を剥き湯鍋に投じて軟に煠で適宜に輪切り、別に鉢に鶏卵を破りこみよく攪きまはし、これに薯を入れ取り出して手早く麺麭粉を糝し、ラードにて狐色に揚げ新聞紙の上に取り油氣をきり器に盛る。 |
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| 『食物辞典』 1928年4月15日 澤村眞 | |
| 語釈： | 〔名〕（英 fried potatoes から）ジャガイモを小さく切って油で揚げた食べ物。 |
コメント：取り敢えず
編集部：第2版では、古川緑波『ロッパ食談』（1955）の例が添えられていますが、さらに、27年さかのぼります。
著書･作品名：食物辞典
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1928年4月15日
著者･作者：澤村眞
掲載ページなど：504ページ下段1行目
発行元：隆文館