ポテトスープ
読者カード 項目 2024年03月18日 公開
| 用例： | じゃがいも 馬鈴薯 爪哇薯〈略〉[ポテート・スープ]馬鈴薯の皮を剥ぎ擦金にて擦し、ソース鍋に水と牛乳とを入れ火にかけ食鹽を加へて煮込み、煮え立つを待ちて前の擦し馬鈴薯を加へ、絶えず撹拌しつゝ數分間煮て、薯に十分煮えの通りたるを見て鍋を下ろし、直にバタと胡椒粉少量とを撒りこみ、手早く攪きまはし器に盛る。 |
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| 『食物辞典』 1928年4月15日 澤村眞 | |
| 語釈： | 〔名〕（英 ptato soup）ジャガイモを主な材料にしてつくるスープ。 |
コメント：取り敢えず
編集部：第2版では、立項されませんでした。
著書･作品名：食物辞典
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1928年4月15日
著者･作者：澤村眞
掲載ページなど：503ページ下段４行目
発行元：隆文館