でんぷんぶんかいこうそ【澱粉分解酵素】
読者カード 項目 2024年04月24日 公開
| 用例： | 洗剤用酵素〈略〉これまでタンパク質分解酵素(プロテアーゼ)、デンプン分解酵素(アミラーゼ)などが洗剤用酵素として用いられてきたが、 |
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| 『バイオテクノロジー用語小事典』 1990年9月20日 渡辺 格監修／ディー・エヌ・エー研究所編 | |
| 語釈： | 〔名〕「アミラーゼ」に同じ。 |
コメント：取り敢えず
編集部：第2版では、この語形では立項されませんでした。ちなみに、「アミラーゼ」の語釈は「（ドイツ Amylase）動植物、微生物界に広く分布するでんぷん分解酵素の総称。動物の消化液に多量に含まれる。工業的に、麦芽、カビ、細菌などから培養、分離してつくられ、消化剤、飴、ビールの製造などに用いる。でんぷん糖化酵素。→ジアスターゼ」となっています。
著書･作品名：バイオテクノロジー用語小事典
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1990年9月20日
著者･作者：渡辺 格監修／ディー・エヌ・エー研究所編
掲載ページなど：234ページ11行目（ブルーバックス Ｂ－８３９）
発行元：講談社