あまず【甘酢】
読者カード 用例 2024年03月27日 公開
| 用例： | 客式の略式献立〈略〉鱛ハ、春ハ、たづくりせん、つくり身鯛そか大根、くりしやうがあま酢（す）、又かき鯛、つくし、〔第二編・料理式〕 |
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| 『家事経済書 全』 1890年4月13日 飯島半十郎 | |
| 語釈： | 〔名〕みりん、砂糖などを加え、甘みを多くした三杯酢。 |
コメント：遡ります
編集部：第2版では、正岡子規『病牀六尺』（1902）の例が早いのですが、さらに、12年さかのぼります。
著書･作品名：家事経済書 全
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1890年4月13日
著者･作者：飯島半十郎
掲載ページなど：89ページ後ろから4行目〔『通俗教育全書』、1890〕
発行元：博文館