ゼイン
読者カード 項目 2024年10月24日 公開
| 用例： | 玉蜀黍の蛋白質であるゼインには動物のタンパク質に必須のアミノ酸であるリジンといふものが含まれていないから〔第一部・一二〕 |
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| 『生命と物質―植物の生活から―』 1940年 服部靜夫 | |
| 語釈： | 〔名〕（英 zein）トウモロコシの種子の貯蔵タンパク質の主成分。ウモロコシの胚乳に貯蔵されるタンパク質の約55％を占め、α，β，γという3種のポリペプチド鎖からなる。（旺文社 生物事典「ゼイン」） |
コメント：項目が載っていないようなので。
編集部：第2版では、立項されませんでした。
著書･作品名：生命と物質―植物の生活から―
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1940年
著者･作者：服部靜夫
掲載ページなど：59ページ本文3行目〔岩波新書66、昭和十五年五月三十日 第一刷發行 昭和二十四年五月二十日 第三刷發行〕
発行元：岩波書店