ゲラチン
読者カード 項目 2024年11月13日 公開
| 用例： | 卽ち寒天かゲラチンの薄い板の上に |
|---|---|
| 『生命と物質―植物の生活から―』 1940年 服部靜夫 | |
| 語釈： | 〔名〕（ドイツ Gelatine）「ゼラチン」に同じ。 |
コメント：第二版の用例より新しいですが、「ゲラチン」表記の例がないので。
編集部：原語が違うので、とりあえず別項としておきましょう。ちなみに、「ゼラチン」の語釈は「（英gelatin）《ジェラチン》誘導蛋白質の一つ。グリシン、プロリン、オキシプロリンなどのアミノ酸を多量に含む複雑な高分子物質。工業的には動物の骨、軟骨、皮膚、腱（けん）などを水で長時間煮沸し、抽出してつくる。普通、淡色・透明で無味・無臭のゼリー状のものをゼラチンといい、濃色で不純物を含むものは膠（にかわ）という。菓子などの食品、止血剤、細菌類の培養基、写真乳剤、薬用カプセル、接着剤などに用いる」となっています。
著書･作品名：生命と物質―植物の生活から―
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1940年
著者･作者：服部靜夫
掲載ページなど：113ページ本文7行目〔岩波新書66、昭和十五年五月三十日 第一刷發行 昭和二十四年五月二十日 第三刷發行〕
発行元：岩波書店