日本大百科全書（ニッポニカ）

硬骨魚綱スズキ目ホタルジャコ科に属する海水魚。1984年、科の分類がスズキ科からホタルジャコ科に変更された。太平洋側では北海道から、日本海側では青森県以南から九州南岸まで、東シナ海、朝鮮半島南岸、山東（さんとう）半島、台湾、フィリピン諸島、インドネシア、オーストラリア北西岸に分布する。体は長卵形で側扁（そくへん）する。目と口が大きく、眼径は吻長（ふんちょう）より大きい。上顎（じょうがく）の後端は目の中央部下に達し、下顎は上顎よりもわずかに突出する。鱗（うろこ）は大きい櫛鱗（しつりん）で、はがれやすい。背びれ棘（きょく）部と軟条部の境に深い欠刻（切れ込み）がある。背びれと臀（しり）びれの棘は細くて弱い。胸びれは長くて、先端は臀びれの始部付近に達するが、腹びれは短い。体色は赤色で、腹方は白い。背びれ棘部の縁と尾びれの後端は黒い。口内が黒いので、別名ノドグロともよばれる。水深60～600メートルの大陸棚とその斜面にすみ、10センチメートル前後の小形魚は約100メートル付近に、20センチメートル以上の大形魚は200メートル以深にすむ。小形魚類、大形甲殻類、イカ類などを捕食する。雌は4年、雄は3年で成熟する。7～10月に大陸棚より深い岩場周辺で産卵し、多くの雄は産卵後に死ぬと考えられている。満1年魚までは雌が雄より少ないが、満2年魚から逆転し、3年目では雌が80％、4年目では98％ぐらいを占める。1年で10センチメートル前後、3年で20～23センチメートル、5年で27～31センチメートルになり、雌は雄より成長がよい。最大全長は40センチメートルに達する。小形魚は冬季に山陰地方で底引網により多量に漁獲される。肉は白身で煮つけ、たたき、焼き物などにすると美味である。大形魚は高級魚であるが、小形魚の価格も上昇してきている。
［片山正夫][尼岡邦夫］2020年6月23日