日本大百科全書（ニッポニカ）

セリ科（APG分類：セリ科）の多年草。海岸沿いの草原や林縁に生える。茎は高さ約1メートル、切り口から黄色の汁を出す。葉は大きく、質は厚いが柔らかく、光沢があり、1～2回3出の複葉。上部の葉は退化して、葉柄が膨らんだ袋状の鞘（さや）のみとなる。花期は8～10月、複散形花序に多数つき、淡黄色。花序には総包葉がない。果実は長楕円（ちょうだえん）形、左右に狭い翼がある。関東地方南部から太平洋に沿って紀伊半島までの本州、伊豆諸島、小笠原（おがさわら）に分布。若葉を食用とする。名は、きょう摘んでも明日若葉が萌（も）え出るほどじょうぶであることにちなむ。八丈島に多くハチジョウソウの名もある。

［門田裕一］2021年11月17日