キク科（APG分類：キク科）ヒマワリ属の総称。一年草または多年草。普通、全株粗剛毛に覆われる。頭花は長花柄上に単生、またはまばらな散形花序をなす。北アメリカを中心に約160種知られ、花壇、切り花、または鉢植えにして観賞する。ヒマワリ（向日葵）sun flower／H. annuus L.は北アメリカ原産の不耐寒性一年草。英語名のサンフラワーの名でよばれることもあり、別名ニチリンソウ（日輪草）、ヒグルマ（日車）ともいう。茎は太くて単幹直立し、高さ1～3メートルに達する。茎上部を分枝し、先端に径10～40センチメートルの大輪花を開く。品種、変種が多く、八重咲きのサンゴールド、八重咲きで矮性（わいせい）種のイエローピグミー、切り花に多く用いられる太陽、黒竜などがある。観賞用のほか、採油用または家畜用飼料としても重要視される。生育は旺盛（おうせい）で、3～5月に苗床に播種（はしゅ）し、苗を育てて移植するか、4～5月に直播（じかま）きする。

　近年、学名のヘリアンサスの名でよく栽培されるコヒマワリ（ヒメヒマワリ）H. debilis Nutt.はアメリカ、フロリダからテキサス原産の不耐寒性一年草。ヒマワリよりは小形で、高さ1～2メートル。7～9月、径6～8センチメートルの花を開く。花芯（かしん）は褐紫色で舌状花は黄色である。切り花、花壇用によい。栽培はヒマワリより容易で、日当りのよい所に30センチメートルの株間で4、5個ずつ直播きし、のちに間引く。庭植えは、1回摘芯（てきしん）する。

［魚躬詔一］2022年3月23日

文化史

スペインの医師ニコラス・モナルデスによって1564～1571年の間に、新大陸からスペイン王立植物園にもたらされ、ヨーロッパに広がった。中国ではその半世紀後の『花史左編』（1616）に丈菊（じょうぎく）の名で初見する。日本にもその名で伝わり、『訓蒙図彙（きんもうずい）』（1666）には図とともに「丈菊、俗に言ふてんがいくわ（天蓋花）、一名迎陽花（げいようくわ）」の記述がある。貝原益軒（えきけん）は『花譜（かふ）』（1694）では、ひふがあふひ（日向葵）、かうじつあふひ（向日葵）の和名をあげるが、15年後の『大和本草（やまとほんぞう）』には「日マハリとも言ふ」と書いている。また伊藤三之丞の『花壇地錦抄（ちきんしょう）』（1695）にも日廻（ひまわ）りの名が出ている。したがって、元禄（げんろく）（1688～1704）のころにヒマワリの名は広がったらしい。その名は、太陽の動きに花がついて回るとみられたことからおこった。益軒は、『花譜』では花が「日に向ふ」としか記していないが、『大和本草』では「日につきて回る」と述べている。ヒマワリはつぼみの間は太陽の方向に花首を向け、夜の間に西から東に向きを変える。その運動は花弁が黄色く色づくころから鈍り、開花期後、多くは東を向いたまま動かなくなる。しかし同属のシロタエヒマワリH. argophyllus Torr. et A.Grayは、開花後も太陽の動きにつれて回転することが観察されている。

［湯浅浩史］2022年3月23日