おはぎ

餅菓子の一種。萩餅（はぎのもち）の女房詞（ことば）。ぼた餅ともいう。糯米（もちごめ）と粳米（うるちまい）を等量に混ぜて炊き、粗くすり搗（つ）いて丸め、きな粉や餡（あん）、すりごまなどをまぶしたもの。春つくるのがぼた餅、秋つくるのがおはぎ、あるいは、餡ものがぼた餅、きな粉がおはぎと、色合いによる区分けもされたが、現在は春秋を通じおはぎともぼた餅ともいう。おもに彼岸（ひがん）の菓子。
[沢 史生]

もち米，または，もち米とうるち米をまぜてたき，半つぶしにして小さく丸め，アズキあん，きな粉などをまぶしたもの。春秋の彼岸につくって仏壇に供え，親戚縁者などへ配る風習があった。ぼたん餅のなまった語で，別に〈萩（はぎ）の花〉〈萩の餅〉〈おはぎ〉ともいう。いずれも形や色をボタンやハギに見立てたもので，萩の花の語は《日葡辞書》にFaguino fanaとして書かれている。《本朝食鑑》（1697）は，手軽に餅つきの音も立てずにつくれるので〈隣知らず〉，またついたかどうかわからぬので〈夜舟（よぶね）〉というだじゃれめいた異称を紹介し，庶民の食べもので貴人の食とされることは少ない，ともいっている。江戸では天保（1830-44）ころから〈三色ぼた餅〉で人気を集めた店があった。麴町三丁目（現，千代田区）にあった〈お鉄ぼた餅〉がそれで，〈ぼた餅だけれどお鉄は味がよし〉などと川柳や狂詩によまれている。
［鈴木 晋一］