焼芋

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焼芋（日本国語大辞典）

焼いた薩摩芋。《季・冬》＊評判記・秘伝書〔１６５５頃〕下ほんの事「やきぐり、やきいもは、いきくさくなる也」＊俳諧・骨書〔１７８７〕上「朝の月狩の竹鑓手束弓〈青蘿〉 来かかるものが焼芋を喰ふ〈樗良〉」

ピーマン（日本大百科全書・世界大百科事典）

トウガラシのうちで、果実に辛味がない甘いトウガラシの1変種。明治時代にアメリカから導入されたイスパニア種といわれる品種がもとになり、今日までに日本人の嗜好（しこう）に適合した多くの品種が作出されて、第二次世界大戦後急速に普及した

レタス（日本大百科全書・世界大百科事典）

キク科の一、二年草。和名をチシャ（萵苣）という。ヨーロッパで古くから葉菜として利用され、いろいろな系統、品種群に分化している。葉は楕円形ないし長形で、生育中期までは茎はほとんど伸びず、葉は重なり合い結球するものと、結球しないものとがある

ニンニク（日本大百科全書・世界大百科事典）

ユリ科（APG分類：ヒガンバナ科）の多年草。ガーリックの名でよばれることもある。鱗茎（りんけい）は強い辛味と特有の臭気があり、香辛料としまた強壮薬とするために栽培される。原生野生種は未発見であるが、キルギス砂漠地帯が原生地とみられている

カボチャ（日本大百科全書・世界大百科事典）

ウリ科（APG分類：ウリ科）の一年生つる草。カボチャ属の野生種は新大陸のみに分布し、その多くはメキシコおよび中央アメリカで、11種に及ぶ。栽培種5種のうちニホンカボチャ、クリカボチャ、ペポカボチャは世界で広く栽培されている

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タケノコ（日本大百科全書・世界大百科事典・平成ニッポン生活便利帳・日本国語大辞典）

タケの、地下茎から稈 （かん）が枝分れした当初の若い時代のもの。節間がごく短く、そのため各節に1枚ずつ左右交互についている竹の皮は2列に固く巻いている。先端部の組織は髄 （ずい）組織と横隔壁の組織が交互に密に上下に重なって続いているが、節間の成長

桃（日本大百科全書・世界大百科事典）

バラ科（APG分類：バラ科）サクラ属モモ亜属（バラ科スモモ属とする説もある）の落葉性小高木。中国原産。高さは5～6メートルで、枝や幹に樹脂があり、傷がつくと分泌する。葉は互生し、基部に蜜腺 （みつせん）をもつ短い葉柄がある。葉身は5～12センチメートル

白酒（日本大百科全書・世界大百科事典・日本国語大辞典）

白濁した濃い酒で、甘味が強い。もとは物見遊山にも携えたが、近世以降は3月3日の桃の節供（雛祭 （ひなまつり））に飲む酒として知られている。蒸し米、米麹 （こめこうじ）を焼酎 （しょうちゅう）とともに仕込み、約1か月熟成させたもろみをすりつぶして

大根（日本国語大辞典・日本大百科全書・世界大百科事典）

解説・用例【一】〔名〕〔一〕（「おおね」に当てた漢字を音読したもの）(1)アブラナ科の一年草または二年草。中央アジア原産とみられ、重要な蔬菜として古くから広く栽培されている。高さ約一メートル。地下に多汁・多肉質で長大な白い根がある。葉は群がって生え

トチノキ（世界大百科事典・日本大百科全書・日本国語大辞典）

7枚の小葉からなる大型の掌状複葉と白い大きな円錐花序をつけるトチノキ科の落葉高木で，庭園樹，街路樹として植えられる。ときに高さ35m，直径4mにも達し，幹の樹皮は黒紫褐色で外層がはがれると波状の紋様が現れる。枝は太く張って広い樹冠をなし

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