1.霜降(しもふり)[料理]
古事類苑
飮食部 洋巻 第1巻 212ページ ... ...
2.しも‐ふり【霜降】
日本国語大辞典
なほ四十日間もほして、寒入りの頃に至る時は、白き粉少しあらはる、之を霜降りと名づく」(6)「しもふりづくり(霜降作)」に同じ。*料理物語〔1643〕一一「霜降 ... ...
3.霜降
日本大百科全書
二十四節気(せっき)の一つ。太陽の黄経が210度に達したときで、陰暦では9月の中旬、新暦で10月23日ごろにあたる。霜が降りるころの季節という意味である。南西諸 ... ...
4.そう‐こう【霜降】
デジタル大辞泉
二十四節気の一。10月23日ごろ。このころ、霜が降り始めるという。《季 秋》「―の陶(すゑ)ものつくる翁かな/蛇笏」 ... ...
5.そう‐こう[サウカウ]【霜降】
日本国語大辞典
「九月には、寒露、霜降」*元和本下学集〔1617〕「霜降 さうゴウ 九月中」*俳諧・改正月令博物筌〔1808〕九月「霜降(ソウコウ) 九月中の名也。〈略〉節より ... ...
6.霜降(そうこう)【12か月のきまりごと歳時記】
生活便利帳
この日にストーブの火入れをする地域もある。ちなみに、肉の赤身に白い脂身が網目状に見える状態を意味する「霜降り(しもふり)」とは、美味で高級な肉を表す決まり文句。 ... ...
7.shuāngjiàng【霜降】
ポケプロ中日
[名詞](二十四節気の)霜降. ... ...
8.霜降り
日本大百科全書
のである。霜降り状の肉は、肥育したウシや、クジラの尾の部分にある。牛肉では、専門用語として「さし」とよばれ、肥育などにより、こういった肉の部分ができることを「さ ... ...
9.霜降り
世界大百科事典
を〈皮霜作り〉などと呼ぶが,江戸時代は〈霜降鯛〉といった。また,いまではカツオなどを火であぶって刺身にしたものを〈焼霜作り〉と呼ぶこともある。牛肉で霜降りと呼ぶ ... ...
10.霜降り
世界大百科事典
使って〈シボ肌〉を出して霜降状に見せたもの,白と色の繊維を混紡した霜降糸いわゆる朧糸(おぼろいと)を経緯に使用したり,2種以上の糸を撚り合わせ一方のみ染まる染料 ... ...
11.しも‐ふり【霜降り】画像
デジタル大辞泉
用いて織ったもの。「―の学生服」 3 牛肉で、赤身の中に脂肪が網の目のように入り込んでいるもの。霜降り肉。 4 魚肉や鶏肉をさっと熱湯に通したり焼いたりしたあと ... ...
12.しもふり【霜降り】
プログレッシブ和英
1 〔織物〕 霜降りの|pepper-and-salt ((cloth)) 2 〔牛肉〕fat-marbled beef; beef streaked with ... ...
13.しもふり【霜降り】
ポケプロ和仏
〔肉〕viande persillée 女性名詞 ... ...
14.しもふり‐あたま【霜降頭】
日本国語大辞典
坐り込みたる霜降頭髪(シモフリアタマ)の人を」*黒蜴©〔1895〕〈広津柳浪〉一「足音を聞付けしにや顔を出せしは、霜降(シモフリ) ... ...
15.しもふり‐いと【霜降糸】
日本国語大辞典
〔名〕色彩の異なる細かい斑点をあらわした糸。©[イ] ... ...
16.しもふり‐かん【霜降燗】
日本国語大辞典
〔名〕酒の燗で、ちんちんと泡立つほど熱くしたもの。*俚言集覧〔1797頃〕「霜ふりかん 酒のかんのちんちんと泡立ときを云」 ... ...
17.しもふり‐こくら【霜降り小倉】
デジタル大辞泉
霜降り模様のある小倉木綿。学生の夏服などに用いた。 ... ...
18.しもふり‐こくら【霜降小倉】
日本国語大辞典
〔名〕綿織物の一つ。霜降りの模様のある小倉織。霜降り糸を経(たていと)・緯(よこいと)に用いて織った洋服地で、主に学生の夏服などに用いた。 ... ...
19.しもふり‐ごうし[:ガウシ]【霜降格子】
日本国語大辞典
〔名〕霜がふりかかったような、細かく白い斑点のある格子模様。*青春〔1905〜06〕〈小栗風葉〉秋・九「茶の黒ぽい霜降格子(シモフリガウシ)の背広に、カラもカフ ... ...
20.しもふり‐ごよう[:ゴエフ]【霜降五葉】
日本国語大辞典
〔名〕ゴヨウマツの園芸品種。葉が一部黄白や黄白条になるもので、盆栽に多くみられる「銀粧松」がこれに当たる。しもふりまつ。シモフリゴヨー ... ...
21.しもふり‐しまはぜ【霜降縞鯊】
日本国語大辞典
〔名〕ハゼ科の海産魚。全長約一〇センチメートルに達する。体は細長く、体後半部は側扁する。腹びれは吸盤状。しりびれには赤線縦線がない。頭部側面から下面にかけ、小白 ... ...
22.しもふりじょうあと【霜降城跡】山口県:宇部市/末信村
日本歴史地名大系
末信の東方にある霜降岳(二五〇・二メートル)山頂にある厚東氏の築城と伝える古城跡。山名の由来は不明だが、「注進案」に「末信村霜降ケ嶺厚東代々之要害と申伝候事、地 ... ...
23.シモフリスズメ
日本大百科全書
昆虫綱鱗翅(りんし)目スズメガ科に属するガ。はねの開張90~110ミリメートル。前翅は灰色で、黒褐色鱗粉を散布し、3本の黒帯は前縁部でだけ明瞭(めいりょう)、2 ... ...
24.しもふり‐すずめ【霜降天蛾】
日本国語大辞典
〔名〕スズメガ科の大形のガ。はねの開張は一一〜一三センチメートルほどあり、前ばねは霜降状をし、黒色の短い条紋が二本ある。後ばねは黒褐色。体は灰色で黒の縦線がある ... ...
25.しもふり‐だい[:だひ]【霜降鯛】
日本国語大辞典
33〕冬「消たるは霜ふり鯛のいろこ哉〈親直〉」*俳諧・わたし船〔1679〕「芝海老や何か難波の霜降鯛〈似春〉 ひらめの味に蘆の冬枯〈旨恕〉」 ... ...
26.しもふり‐づき【霜降り月】
デジタル大辞泉
陰暦11月の異称。霜月。《季 冬》「後山へ―の橋をふむ/蛇笏」 ... ...
27.しもふり‐づき【霜降月】
日本国語大辞典
風寒み霜ふり月の空よりや雪げと見えて曇り初(そむ)らん」*光悦本謡曲・龍田〔1470頃〕「比は霜降月なれば、木々のこずゑも冬がれて」*浮世草子・好色一代女〔16 ... ...
28.しもふり‐づくり【霜降作】
日本国語大辞典
〔名〕料理の一つ。薄作りの刺身や鶏肉などに熱湯をかけ、あるいは熱湯にさっと通してすぐ冷水でさまし、表面が霜の降りたように白くなるようにしたもの。これをしょうゆに ... ...
29.しもふり‐ひば【霜降檜葉】
日本国語大辞典
〔名〕植物「ひむろ(姫榁)」の異名。©[ヒ] ... ...
30.しもふり‐まつ【霜降松】
日本国語大辞典
〔名〕「しもふりごよう(霜降五葉)」の異名。*重訂本草綱目啓蒙〔1847〕三〇・香木「松〈略〉一種常松葉の如くにして色白く粉あるか如く見ゆる者あり。しもふりまつ ... ...
31.しもふり‐まつ【霜降松】
デジタル大辞泉
ゴヨウマツの変種。葉が緑白色で霜が降りたように見える。霜降り五葉。 ... ...
32.しもふりむら【霜降村】滋賀県:高島郡/新旭町
日本歴史地名大系
庄引田帳(饗庭文書)に「シモフリ道場」とあり、享禄二年(一五二九)の饗庭又三郎売券(同文書)に霜降定林坊とみえる。天正一一年(一五八三)八月の杉原家次知行目録( ... ...
33.シモフリスズメ
世界大百科事典
鱗翅目スズメガ科の昆虫。翅の開張10cm内外。前翅に灰白色,黒鱗を散布する。黒色の横帯が3本あるが,いずれも前縁部からしだいに細まり,薄くなる。2本の縦線と翅頂 ... ...
34.オオシモフリスズメ
日本大百科全書
昆虫綱鱗翅(りんし)目スズメガ科に属するガ。日本のスズメガ類中の最大種で、雌ははねの開張160ミリメートルに達する。前ばねは白地に数本の黒帯があり、外縁が鋸歯( ... ...
35.こうの霜降(しもふり)
日本国語大辞典
「山鳥鵠の霜ふりはぎ合せたるに」*源平盛衰記〔14C前〕四三・源平侍遠矢事「切府に鵠(コウ)の霜降(シモフリ)破(わ)り合はせて矯(た)めたる征矢(そや)、一手 ... ...
36.しゅすめ‐しもふりこくら【繻子目霜降小倉】
日本国語大辞典
〔名〕綿小倉服地の一つ。経(たていと)、緯(よこいと)とも白糸と色糸との撚搦糸を使用した五枚繻子組織のもの。岡山県で産する。 ... ...
37.cham・bray
e-プログレッシブ英和
[名詞][U] シャンブレー織り:白横糸と色縦糸の霜降り(平織り). ... ...
38.durchwachsen
ポケプロ独和
[形容詞] (雑草などが)点在する; (肉が)霜降りの; ((口語)) まあまあの. ... ...
39.entrelardé,
e ポケプロ仏和
[形容詞]【料理】(肉が)霜降りの. ... ...
40.frost音声
ランダムハウス英和
〈ガラス・金属などを〉つや消しにする.3 〈クッキー・ケーキなどに〉糖衣をかける(ice).4 〈頭髪を〉霜降り[部分脱色]にする. cf. FROSTED a ... ...
41.frost・ed音声
ランダムハウス英和
windowすりガラスの窓.3 〈ケーキなどが〉砂糖を白くまぶした,糖衣をかけた.4 〈頭髪が〉霜降り[部分脱色]にされた.5 〈糖菓・飲料などが〉アイスクリー ... ...
42.frost・ing音声
ランダムハウス英和
消し面,霜着き.(2)(ゴムの表面に炭酸塩などの粉が出てくる)霜降り現象,フロスティング.3 〔調髪〕 フロスティング:頭髪を霜降りまたは部分染めにすること.4 ... ...
43.gíantschnáuzer
ランダムハウス英和
ジャイアント・シュナウツァー:ドイツ産の大形使役犬;針金状毛で色は黒または霜降りがある;現在は警察犬としてよく使われる.[1934] ... ...
44.grisaglia
ポケプロ伊和
[女性名詞] 1 【織物・繊維】灰色の布地, 霜降りの服地 2 【美術】グリザイユ(灰色の濃淡で描く画法) ... ...
45.mar・ble音声
ランダムハウス英和
〉墨流し染めにするmarble book edges本の小口に墨流し模様をつける.3 〈肉を〉霜降りにする.◇タイトル名[文学・著作物]The Marble F ... ...
46.mar・bled音声
ランダムハウス英和
大理石で作った[覆った];大理石を多く使った.2 大理石模様の,墨流し模様のある.3 〈肉が〉霜降りの. ... ...
47.mar・bled
e-プログレッシブ英和
大理石で作った;大理石を多く使った;大理石[墨流し]模様の;〈猫が〉トラ模様の. 2 〈肉が〉霜降りの. ... ...
48.mar・bling音声
ランダムハウス英和
マーブル染め:大理石まがいの色彩模様をつける方法.2 色大理石のような外観,大理石模様.3 (肉の)霜降り,「さし」.4 〔製本〕 (本の小口・裏・表紙などの) ... ...
49.mar・bling
e-プログレッシブ英和
[名詞][U] 1 マーブル[墨流し]染め. 2 [U][C]墨流し(装飾),大理石模様. 3 (肉の)霜降り. ... ...
50.marengo
ポケプロ仏和
[形容詞]((不変))霜降り赤褐色の;【料理】poulet ~ 若鶏のマレンゴ風.━[男性名詞]【繊維】マレンゴ(黒地に白斑の入ったラシャ). ... ...